为进一步规范卤味熟食市场运营次序，防备食物平安风险，近期，岷阳镇市场监管所正在辖区内开展卤味熟食店食物平安专项查抄步履。此次查抄，以烤鸭店、连锁卤味店、商超熟食专柜、小吃街卤味熟食店等为沉点对象。查抄中，法律人员严酷核查运营户的停业执照、确保运营从体合规；查看运营单元能否落实进货检验和索证索票轨制，能否配备取运营规模相顺应的冷藏冷冻设备，能否可以或许供给取卤味熟食加工原料批次相符的肉成品查验检疫及格证明等材料，要求运营者从正轨渠道采购食材，成立完美进货台账，实现来历可查、去向可逃，杜绝来历不明原料流入。同时，法律人员人员沉点查抄了运营场合卫生情况，排查能否存正在生熟混放、防鼠防蝇设备缺失、食物添加剂、计量器具超期未检等问题。截至目前，共出动法律人员56人次，查抄卤味熟食运营单元26家次，对发觉的进货单据不全、运营场合卫生不达标、储存温度不达标等问题现场下达责令更正通知书，成立问题台账期限整改。下一步，岷阳镇市场监管所将继续加强卤味熟食运营单元的日常监视查抄，峻厉冲击违法违规行为，成立健全长效监管机制，进一步规范卤味熟食市场运营次序，提拔卤味食物质量平安程度，切实保障人平易近群众饮食平安。查看更多？。